北雪甘くなった？

佐渡の銘酒、北雪の純米酒を手に入れた。超辛口のイメージがあったが、淡麗辛口ながらまろやかな舌ざわりで、ずいぶんと優しい酒になったなと感じた。さらに洗練され完成度は高いが、かつての尖ったところがなくなったのは少し寂しい。もっとも20年以上ぶりなので、舌の感覚も鈍っているかもしれない。